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2012
年蓝威酒庄品乐塔吉红葡萄酒

酿造这2012年蓝威酒庄品乐塔吉红葡萄酒的葡萄是源自三个庄园块,包括在杨克斯山谷蓝威酒庄内的D10D8区及位于波特拿利之安比保地区(Amperbo)的葡萄树丛区。在2012年,D10区的树龄为16年而D8区则为4年,两区总面积4.38公顷,产能为每公顷4吨。该两个蓝威酒庄的庄园位于海拔400-420米,土壤主要为深红色风化花岗岩。

所以剪枝和收成工序均以人手操作以保证只有健康成长和完全成熟的葡萄被挑选。2012年年度的品乐塔吉收成期是在二月中旬至月底。

当葡萄送抵酒窖后便以人手分类和除枝,在轻微压榨前会对已松脱的葡萄再次以人手进行筛选。发酵时在不锈钢缸内进行。在发酵的前期会定期每4个小时进行泵送以提取色素和果味。当糖份约在5°时便会将品乐塔吉的果品挤压,最终使自流汁液和压榨汁液分开在缸内完成其发酵。酒液会在橡木桶内进行乳酸发酵。品乐塔吉酒液会陈放在精选的全新、第二次使用和第三次使用的法国橡木桶内不少于15个月。酒桶会定期转动以令至木味、果味和单宁可以很好地融合在一起。

产区
斯泰伦博斯

酿酒师评论
2012年品乐塔吉有著极好的深酒色,成熟浆果和李子的香味,口感极佳,收结悠长。这酒如陈放510年便会更为成熟,它的质感将会如丝绒般柔顺,并会有丰富的巧克力和焦糖的味道,就如蓝威酒庄以前其它年份葡萄酒一样。2012年品乐塔吉的酒身丰厚、复杂,美妙的水果和木味的平衡,单宁结构良好令这酒可以陈年变佳。这葡萄酒可以搭配马来咖喱、碎肉蛋饼和鹿肉等菜式。

分析
性质∶ 乾红葡萄酒
葡萄∶ 100%品乐塔吉
酒精∶
14.33%

容量
每瓶750毫升

 
 

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